DANCE IN THE AIR

Kari Herer来自缅因州波特兰,会画画,懂花艺的女摄影师。这一系列结合了花卉的插画摄影,创造出一种虚中有实,实中有虚的影像趣味,花卉混搭昆虫及植物素描,一真一幻,却彷佛浑然天成的合谐自然。

法国洛林蒙迪艾尔热气球节上的那些飞行梦想家们。

早安!放一组清新的早餐〜 图来自东京的Akina,她的ins:at_bobby

全球在业最古老咖啡馆

田园生活:

普蔻咖啡馆(Cafe Le Procope)图:  wikimedia

最近几年,中国的咖啡市场正经历着翻天覆地的变化。国际咖啡巨头势如破竹,本土独立小咖啡馆雨后春笋,无论是在繁荣的大都市还是生机勃勃的小县城,我们都不难找到咖啡馆的身影。


世界上第一家有历史记录的咖啡馆是 Kiva Han,于1475年在君士坦丁堡(今天的伊斯坦布尔)的Talchtacalah开业(http://www.truelocal.com.au/business/kiva-han-roasting-house/mermaid-beach);  大马士革的Shemsi和阿勒颇的Hekem,是一般公认的有记录的最早的咖啡馆馆主,他们俩于1555年在君士坦丁堡的Talchtacalah开立了一家咖啡馆。


在世界各国不同的语言中,咖啡馆的叫法不同。阿拉伯语是al-maqhah ,波斯语称qahveh-khaneh,土耳其语叫Kahvehane 或者 kıraathane , 法语/葡萄牙语为café, 西班牙语是cafetería ,意大利语是caffè ,德语则是Kaffeehaus。


从15世纪开始,咖啡馆就一直是男人们聚集喝咖啡、聊天、听音乐、读书或下棋的地方,是男人们的社交中心。在奥斯曼帝国,咖啡馆因为是男人艺术家、文学家聚集的地方,曾被称作“智慧学校”;在英格兰,因为流行在咖啡馆讨论时事,咖啡馆成了时事论坛,但你要花一便士买一杯咖啡,因而被称为“一便士大学”;但是后来由于当局者怀疑咖啡馆里的人会反政府,将咖啡馆视作“煽动暴乱的温床”。随着咖啡馆在伊斯坦布尔的兴起,这种新型的社交场所在十七世纪开始流传至欧洲,并向世界各地扩散,直到今天的星巴克式连锁和各种独立咖啡馆。


潮来潮去,日落日出,有些咖啡馆早已是曾经的辉煌;时光荏苒,铅华洗尽,仍有一些咖啡馆接受世界各地的咖啡爱好者的朝拜。让我们来看看世界上最古老、最长寿的咖啡馆有哪些。


意大利咖啡馆:

Baratti & Milano Caffe

图:tripadvisor


巴拉迪米拉诺咖啡馆(Baratti & Milano Caffe )是都灵最早、是最美的一家意大利咖啡馆,于1858年由Ferdinando Baratti和Edoardo Milano创立,当时的馆名叫“王室的供应者咖啡馆”(“Fornitore della Real Casa” (Supplier of the Royal House)。1875年迁至目前的地址(位于Piazza del Castello 和the Galleria Subalpina之间)。 


Caffe Florian 全球第三古老咖啡馆(在业)


图: Doug Michaelides

 

弗洛里安咖啡馆(Caffe Florian)(又译作花神咖啡馆)是意大利最有名最具有文艺气息的咖啡馆,就在威尼斯著名的钟楼边上,由Floriano Francesconi于1720年12月29日开业,  当时的名字叫“Venezia Trionfante” (‘Triumphant Venice’),后来为纪念创始人而改为现名,今天仍旧在圣马可广场营业,是威尼斯的地标。自1893年起,它就是 Venice Biennale现代画展的举办地,是当时唯一接纳女性的咖啡厅,光顾过该咖啡馆的名人有马塞尔·普鲁斯特(Marcel Proust), 查尔斯 狄更斯(Charles Dickens)拜伦勋爵,歌德,德·斯戴尔夫人,夏多布里昂,卢梭,鲁宾斯坦,俄国作曲家音乐界的毕加索:斯特拉文斯基,经济学家莫迪利安尼和出生于威尼斯的风流才子乔凡尼 贾科莫 卡萨诺瓦( Giovanni Giacomo Casanova)等等。弗洛里安咖啡馆设有各具特色的“厅”(房间):名人厅,议会厅,四季厅(或称镜厅),东方厅,中国厅,自由厅。  


Pedrocchi Café


图:tripadvisor


佩德罗基咖啡馆(Pedrocchi Café) 是一家著名的新古典主义意大利咖啡馆,位于帕多瓦(Padua),由Franceso Pedrochin于1760年创建。佩德罗基咖啡馆(Pedrocchi Café)还是全球最大的咖啡馆之一,咖啡馆所处的位置在帕多瓦中心一栋19世纪的恢弘建筑物里。馆里的房间装饰带有著名建筑师Giuseppe Jappelli的明显的折中主义遗风。 这家咖啡馆还是1848年帕多瓦骚乱的中心,也是一些大艺术家如法国小说家司汤达(Stendhal)、英国诗人拜伦勋爵 (Lord Byron)、意大利诺贝尔奖得主达里奥·福(Dario Fo)经常光顾的地方。 


Antico Caffe’Greco


图:dreamstime 


希腊咖啡馆(Cafee Greco)(Antico Caffe' Greco)于1760年有一名希腊人Nicola della Maddalena创建,号称是罗马最古老的最高雅的咖啡馆,济慈、雪莱、拜伦、歌德、瓦格纳、李斯特和声名狼藉的路德维希国王都是这里的座上客,咖啡馆的一些房间里留有历史名人的签名,除上述名人外,还有布法罗比尔,门德尔松、马克吐温、奥森威尔斯、作曲家罗西尼 和 汉斯·克里斯蒂安·安徒生(Hans Christian Andersen),据说安徒生就住在楼上。如今,希腊咖啡馆依然是作家、政客、艺术家、和各类名人流连忘返的地方。


英国咖啡馆(English coffee house)


Edward Lloyd’ Coffee House



图:treehugger 


爱德华·劳埃德咖啡馆(Edward Lloyd’ Coffee House)由爱德华劳埃德于1685年在,伦敦泰晤士河畔的Tower街 开业,很快成为水手、商人和商船老板交流商情的场所, 1691年因场地不敷使用搬至 Lombard大街16号。 1696年劳埃德发布”劳埃德名单“(Lloyd’s List),提供商船离港到港时间,这个List后来扩大成了日报,刊登股票价格、国外市场信息、伦敦桥的高水位时间、沉船事故等信息。1771年咖啡馆的79名商人每人出资 100 英镑,在劳埃德咖啡馆原业务的基础上成立了劳合社,最终发展呈世界上最大的保险公司。


此外,伦敦证券交易所也是有咖啡馆演变而来。1680年,Jonathan Miles在伦敦的交易街(Exchange Alley)开设强纳森咖啡馆(Jonathan's Coffee House),提供各种商品价目讯息,与皇家交易中心竞争,最后演变成了伦敦证券交易所。


St. Michael’s Alley Coffee House



图: the telegraph


圣迈克尔巷咖啡馆(St. Michael’s Alley Coffee House)是英格兰第一家咖啡馆,于1652年在伦敦的Cornhill开业,据说馆主是Pasqua Rosee。他是一名土耳其商人的雇员和佣人,随商人在土耳其经商期间,Pasqua Rosee 对富有异国情调的土耳其饮料产生了兴趣,并且决定将其出口到伦敦。这家店还是伦敦第一家为咖啡做广告的咖啡馆,这个广告《咖啡饮品的美德The Virtue of the Coffee Drink》如今在馆里还能看到,但估计是个复印件,原件如今怕是早已收藏进博物馆了。


图: dailymail


维也纳的咖啡馆:

House Under the Blue Bottle


图:martinezfinecoffees


蓝瓶之屋(House under the Blue Bottle)是维也纳最有名也是最早的咖啡馆之一,由来自波兰的Georg Franz Kolschitzky 于1683年10月在Schlossergassl开业。1683年7月,维也纳被奥斯曼帝国大军围困,精通土耳其语的柯奇斯基(sijiKolschitzky)独身一人穿过土耳其军队防线,为维也纳搬来波兰援军解除危机。战争结束后土耳其军队留下的十几袋咖啡豆归柯奇斯基所有,于是他在1683年10月开立了蓝瓶之屋咖啡馆,卖起了他最喜爱的土耳其咖啡。 起初维也纳人喝不惯带有咖啡渣的土耳其咖啡,于是,柯奇斯基先用滤布过滤咖啡渣,再加入牛奶和糖,改良后的咖啡深受维也纳人欢迎。在黑咖啡里假如牛奶和糖,是咖啡传播史上具有里程碑意义的发展。但是,令人遗憾的是,1694年柯奇斯基辞世后,蓝瓶之屋咖啡馆就歇业了。


Café Tomaselli  全球第二古老咖啡馆(在业)



图: holidaycheck 

铎玛榭利咖啡馆(Café Tomaselli )是1703年诞生于奥地利萨尔斯堡旧市场的一家影响深远的一家咖啡馆,持续经营已经超过300年,是当今世界第二长寿咖啡馆,是音乐家莫扎特最长驻足的地方,莫扎特最喜爱的Einspanner咖啡(黑咖啡加上奶油,用高脚玻璃杯享用),成了咖啡馆的照片咖啡,莫扎特的妻子也喜欢光顾该咖啡馆。二次世界大战后,该咖啡馆曾被改为甜甜圈专卖店,引起市民不满,1950年重回奥地利人手中之后回复了昔日旧馆,成了全球文化、演艺圈寻找创作灵感的场所。


法国咖啡馆

Cafe Le Procope普蔻咖啡馆:全球最古老的咖啡馆(在业)


图: uevf

普蔻咖啡馆(Cafe Le Procope)由意大利裔法国人普蔻( Sicilian Francesco Procopio dei Coltelli)于1686年开业,由于紧邻法国歌剧院,咖啡馆很快就成了上流精英的聚集场所。整个十八世纪,普蔻咖啡馆成了巴黎知识分子的聚集中心;象征自由的“弗里吉安帽”(Phrygian cap)首次就是在普蔻咖啡馆展示的。普蔻咖啡馆是十八世纪法国启蒙运动的温床( Cordeliers, Robespierre, Danton, Voltaire, Rousseau, Diderot and Marat. Alexander von Humboldt and George Sand 都是这里的常客),也是近代第一本百科全书的编纂之地,还是1789年巴黎大革命爆发前的会议室。普蔻咖啡馆已经经营了300多年,是迄今位置仍在营业的最古老的咖啡馆。普蔻咖啡馆今天已经成了高档豪华餐厅,但依旧是巴黎的历史地标性建筑。 


图:discoverwalks


美国的开国元勋本杰明富兰克林、托马斯杰弗逊、约翰保罗琼斯都曾经是普蔻咖啡馆的常客,富兰克林就是在普蔻咖啡馆的水晶灯下,为美国宪法做最后的修订。


美国咖啡馆:

City Tavern (Merchant’s Coffee House)

图:historyhounddc

城市客栈(招商咖啡馆)City Tavern (Merchant’s Coffee House) 是由Daniel Smith于1773年建于美国费城(Philadelphia)的一家咖啡馆,在当时的二十多年里都是美国开国元勋的主要集聚地,华盛顿、杰弗逊、哈密尔顿等都是这里的座上宾(Washington, Jefferson, Hamilton, and other leaders) 。但我们不知道它改名为招商咖啡馆(Merchants coffee house)的具体日期了。 

 
据称,纽约证券交易所就是于1792年5月17日在招商咖啡馆(Merchants’ Coffee House)城里的,当时24位股票经纪人和商人签订了“梧桐树协议”(“Buttonwood Agreement”)。


Café Reggio


图:   artnerdnewyork 
 

雷吉欧咖啡馆(Café Reggio)于1927年在纽约的格林威治村开业,号称是“the original Cappuccino bar”,因为馆主Domenico Parisi进口并安装了全美国第一台espresso咖啡机。

(编注:本文图片均来自GOOGLE搜索)